Verken de belangrijkste Californische wijngebieden.

De Intermediate Level 2 bouwt voort op Level 1 en omvat twintig uur online wijncursus en een extra proefsessie. Voor de theorie behandelen de studenten belangrijke gebeurtenissen in de tijdlijn van de Californische wijngeschiedenis en identificeren ze sleutelfiguren die de Californische wijnindustrie hebben gevormd. De proefsessie is verplicht om de kwalificatie te behalen.

Niveau 2 kandidaten leren:

  • de belangrijke geografische factoren in de belangrijkste Californische regio’s zoals rivieren, droge kreken en belangrijke bergketens waaronder de Coastal Range, Mayacamas Mountains, de Vaca Range en Santa Cruz Mountains.
  • de zeven voornaamste Californische druivenrassen en hun onderscheidende smaakprofielen. Waarna er gekeken wordt waar deze verbouwd worden.
  • de jaarlijkse levenscyclus van de wijnstok en gerelateerde termen zoals: bloei, knopbreuk, véraison, opbinden, snoeien, groene oogst, oogsttijdstip en meer.
  • de grondbeginselen van de wijnbereiding en het verkennen van houten ton variaties (Frans vs. Amerikaans vs. ander Europees eikenhout) en hoe de wijnstijl wordt beïnvloed door de keuze van eikenhout.
  • de historische AVA’s in Lodi en de Sacramento Delta, Mendocino County, Paso Robles, San Luis Obispo County, Monterey County en Santa Cruz Mountains.

Hoe werkt het?

  • De online cursus is in het Engels. Het proeven in het Nederlands, tenzij anders vermeld.
  • Na inschrijving ontvangt u binnen de 48u een speciale code om uw California Capstone avontuur te starten.
  • Voor de proefsessies krijgt u dan een uitnodiging waar u op kan intekenen.
  • Enkel zij die geregistreerd hebben voor de Capstone online lessen kunnen deelnemen aan de proefsessies.
  • Neem ook een kijkje op de website van Capstone California waar u tal van extra informatie kan vinden.

Uw investering niveau 2

€ 125 – all included (normale prijs US$ 375)

Inschrijven kan u HIER