België bierland

Door: Luc De Raedemaeker - WSET Beer Educator

In al je wijnenthousiasme ben je waarschijnlijk uit het oog verloren dat België het ultieme bierland […]

JEREZ – KLASSIEKERS VOOR HET NIEUWE TIJDPERK

Door: Kristel Balcaen - DipWSET

Begin oktober 2023 viel België weerom in de prijzen op de internationale gastronomische wedstrijd “Copa Jerez”. Sommelier Gianluca di Taranto slaagde erin om de uitgesproken smaken van zijn gekozen Sherry wijnen te harmoniseren met de verfijnde gerechten van zijn teamgenoot Chef Arnout Desmedt. Ze werken geregeld samen voor hoogstaande catering onder de naam “A Cook & GDT”.

Lees meer

Groen is het nieuwe zwart – Wijn & duurzaamheid (3/3)

Door: Kristel Balcaen - DipWSET

Vervolg van deel 1 & 2 In het laatste deel van de D6 paper over duurzaamheid, […]

Lees meer

Green is the new black – Sustainability in wine (2/3)

Door: Kristel Balcaen - DipWSET

Continued from part 1. In July’s D6 paper, we were also asked to examine how wine […]

Lees meer

Green is the New Black – Sustainability in wine (2/3)

Door: Kristel Balcaen - DipWSET

Continued from part 1. In July’s D6 paper, we were also asked to examine how wine […]

Lees meer