La diversité du saké est immense : outre les nombreux styles différents, tels que le saké pétillant, le saké vieilli, le saké rouge, etc., il existe également différentes catégories, régions, terroirs et variétés de riz. À découvrir absolument !

Pour qui ?

  • Un point de départ idéal pour tous ceux qui sont curieux de découvrir le saké, même si vous n’en avez encore jamais goûté !
  • Aux professionnels du saké qui souhaitent comprendre les principes fondamentaux de cette boisson unique.
  • Pour ceux qui souhaitent intégrer une sélection de sakés dans leur gamme.

Qu’allez-vous apprendre ?

  • Les principes fondamentaux de la production du saké
  • Les principaux types et styles de saké
  • Les facteurs qui influencent les saveurs du saké
  • Comment servir le saké
  • Comment décrire le saké à l’aide de la méthode de dégustation systématique WSET (SAT®) ?

Examen WSET Niveau 1 Saké.

  • Ce cours se termine par un examen à choix multiples de 30 questions.
  • En anglais uniquement.
  • Les participants obtenant une note égale ou supérieure à 70 % recevront le badge et certificat digital WSET® Niveau 1 Sake.
  • L’examen est proposé tous les deux mois sur place à Anvers.

Comment se déroule la formation en ligne ?

  • En anglais uniquement.
  • Il s’agit d’un programme d’apprentissage en ligne de 4 semaines, composé de 6 modules, avec l’accompagnement d’un formateur pendant toute la durée de la formation.
  • Il faut compter environ six heures au total pour venir à bout du contenu de la formation, sans compter le temps consacré à la révision.
  • Un accès régulier et une participation assidue aux activités du cours en ligne sont essentiels pour réussir.
  • Vous pouvez contacter l’enseignant à tout moment pendant la durée du cours.
  • Chaque module comprend une série d’activités indépendantes destinées à vous aider à comprendre les sujets abordés.
  • Dégustations :
    • Il vous est conseillé de déguster une sélection de sakés au cours de cette formation.
    • Les sakés ne sont pas inclus dans le prix du cours en ligne.
    • Tous les sakés requis pour le cours figurent dans le cahier des charges (voir le PDF dans la colonne de droite).
    • Les étudiants peuvent publier leurs notes de dégustation dans la classe WSET en ligne afin que le formateur puisse les consulter.

Comment se déroule le cours en présentiel ?

  • Il s’articule autour de 2 sessions de 3 heures données sur place par un formateur en saké agréé par le WSET.
  • Prévoyez autant d’heures pour la révision.
  • Dégustations :
    • Au cours de la formation, vous dégusterez au moins 8 sakés afin de mettre la théorie en pratique. Ces dégustations sont comprises dans le prix de la formation.

Formateurs

  • En ligne :
    • Formateur agréé WSET en ligne, titulaire au minimum d’une certification WSET niveau 3 en saké.
  • En présentiel :
    • Piet Vannieuwenhuyse DipWSET – WA
      Outre sa passion pour la culture gastronomique japonaise, Piet a brillamment suivi la formation WSET niveau 3 sur le saké et a suivi une formation complémentaire au Japon pour devenir formateur WSET 1 en saké officiellement reconnu.
    • Nous collaborons également avec Simon Hofstra, propriétaire de Taste of Sake. Outre son statut de formateur WSET en saké, il est également « Sake Samurai », lauréat du Sake Contribution Award et coprésident de l’International Wine Challenge. Vous pouvez vous adresser à Simon pour le WSET niveau 3 en saké.

Votre investissement

Prix TTC (21 %)

  • En ligne : 310 €
  • En présentiel : 350 €
  • Examen de rattrapage : 145 € (inscription au moins un mois avant la date de l’examen)