Formateurs WineWise

Après ses études à l'école hôtelière de Spermalie, Sybille s'est rendue à Bordeaux pour approfondir sa passion pour le vin. Elle a obtenu les diplômes « Commerce des vins et spiritueux » et « Diplôme universitaire d’aptitude à la dégustation », puis a parcouru le monde pendant un an. Son parcours l’a menée à travers les vignobles du « Nouveau Monde ». Au cours de son périple, elle a rencontré de nombreux professionnels du vin passionnés et certifiés WSET. Ces rencontres passionnantes l’ont incitée à suivre elle-même l’intégralité du parcours du Wine & Spirit Education Trust, puis, avec son entreprise WineWise, à proposer les formations WSET au Benelux.
Elle accorde une grande importance à l’apprentissage tout au long de la vie et à l’engagement, et souhaite partager ces valeurs avec ses stagiaires via la plateforme WineWise LifeLong Learning. Outre son statut de formatrice certifiée WSET, Sybille est également formatrice certifiée pour la Bourgogne, Bordeaux, le sherry, Madère et la Californie.
Pendant son temps libre, elle se consacre à des activités créatives ou part en randonnée dans la nature, où elle puise une grande partie de son inspiration.

Après des études en sciences commerciales et en économie européenne, Piet a débuté sa carrière professionnelle en tant que gérant de restaurant. Au départ, il prévoyait d'exercer cette activité pendant quelques années. Finalement, cela a duré 25 ans. Au cours de cette période passionnante, Piet a beaucoup voyagé et rencontré de nombreuses personnalités intéressantes du monde du vin. Contagié par leur passion pour le vin, il a décidé d’approfondir ses connaissances dans ce domaine. Il n’a pas trouvé de « meilleure » formation en œnologie que le parcours WSET proposé par WineWise. Après avoir obtenu le diplôme WSET de niveau 4 et le titre de « Weinakademiker », Piet est devenu en 2015 formateur en œnologie à temps plein chez WineWise. Outre son statut de formateur certifié WSET pour les vins et le saké, Piet est également formateur certifié pour le sherry, le madère et le VDP. Quand Piet ne travaille pas, il fait du sport ou va au restaurant. Il apprécie également un bon livre.

Frank Smulders a débuté sa carrière dans le secteur viticole en 1985, et a obtenu le titre de « Master of Wine » en 1992. Il a occupé divers postes dans l'industrie viticole, notamment dans les domaines de la vente, du marketing, des achats et de la direction générale.
Depuis trois ans, il est également producteur de vin ; il élabore de superbes vins Liskar à partir de vieilles vignes de Garnacha (Navarre, Espagne).
En 1994, Frank a commencé à enseigner le « WSET niveau 4 » en Autriche ; depuis, il est devenu l’un des formateurs en œnologie les plus réputés d’Europe. Actuellement, il consacre plus de la moitié de son temps à enseigner les niveaux 3 et 4 du WSET, dans 15 pays européens. Il est spécialisé dans l’Espagne, le Bordelais et les vins mousseux.
En 2003, Frank a mis en place, en collaboration avec Sybille Troubleyn, le « Benelux Diploma Course » ; il en est aujourd’hui le « formateur principal ».
Il anime non seulement des conférences sur l’Espagne, Bordeaux, la Loire, la vallée du Rhône et le Languedoc-Roussillon, mais aussi sur les vins fortifiés. Il dispense également des formations à la préparation aux examens.
Frank préfère le vin blanc au vin rouge ; il a une prédilection pour le champagne, le riesling de la Moselle et les grands vins doux du monde entier (Sauternes, Tokaji, etc.). Frank n’est pas partisan des accords mets-vins ; il croit en revanche à l’association entre les gens et le vin. Un bon vin se déguste mieux en bonne compagnie, comme celle de sa famille (sa femme, ses trois enfants et leurs conjoints) et de ses meilleurs amis.

Fiona Morrison est une « Master of Wine » britannique, autrice spécialisée dans le vin, vigneronne et négociant en vins, qui vit en Belgique et à Bordeaux. Elle apprécie particulièrement le fait que sa carrière en Europe et aux États-Unis couvre de nombreuses facettes du commerce du vin.
Fiona est mariée à Jacques Thienpont – connu pour Le Pin – et dirige le commerce de vins de la famille Thienpont. Ensemble, ils gèrent les trois domaines de Jacques Thienpont : Le Pin (Pomerol), L’IF (Saint-Émilion) et L’Hêtre (Castillon).
Fiona a remporté plusieurs prix pour ses écrits, dont le « James Beard Award », et son dernier ouvrage, « 10 Great Wine Families », a récemment été publié à l’international.
Elle est la seule femme en Belgique à pouvoir prétendre au titre prestigieux de « Master of Wine ».
Lorsqu’elle ne s’occupe pas de vin, on peut retrouver Fiona à Verbier, où elle apprécie le ski et la randonnée. Véritable globe-trotteuse, elle aime assister de temps à autre à un opéra ou à une pièce de théâtre. Ses lieux de prédilection pour faire du vélo sont sans conteste les collines des Ardennes flamandes.

Romana a longtemps occupé le poste de chef sommelière dans la haute gastronomie. Elle a notamment travaillé au restaurant « Quadriga » (Berlin) – dont la carte des vins ne propose que des vins allemands – et au restaurant « Vendôme » (près de Cologne), qui a obtenu 3 étoiles au Guide Michelin.
Depuis 2015, Romana est « Master of Wine » et indépendante. Elle écrit des livres et s'intéresse particulièrement à la viticulture biodynamique. Elle rédige également des chroniques et des articles pour divers magazines et journaux. Par ailleurs, Romana est active dans les domaines de la formation, de l'événementiel et du conseil.
Après le travail, Romana aime passer tout son temps avec sa famille. Qu’il s’agisse de faire de la luge, d’aller au zoo ou de cuisiner ensemble, tout ce qui plaît à leurs garçons de 2 et 4 ans fait le bonheur de Romana et de son mari.
Une fois que les enfants seront plus grands et qu’elle aura, espérons-le, plus de temps pour elle, elle aimerait jouer du piano un peu plus souvent. Son rêve est d’ailleurs de pouvoir jouer toutes les sonates de Beethoven.

En 2005, Job a obtenu son diplôme en « gestion internationale » à l’université de Maastricht, après quoi il a décidé d’approfondir son intérêt et sa passion pour le vin. Job a suivi des études à la « Dutch Wine Academy », a effectué un stage à la « Faculté de viticulture et d’œnologie » de l’UC Davis et a travaillé comme aide-caviste au « Château Giscours » à Margaux et chez « De Toren » à Stellenbosch.
En 2010, Job a obtenu son diplôme WSET via « WineWise » ; en 2011, il est devenu « Weinakademiker » et, en 2018, il a pu ajouter les lettres MW tant convoitées après son nom.
Pour son mémoire de recherche, Job s’est penché sur les facteurs pédologiques et climatiques qui influencent la viticulture. Cela a abouti au développement de l’application « Grape Compass », destinée à mieux prévoir le risque de maladies fongiques dans les vignobles.
Actuellement, Job travaille comme acheteur de vins et responsable marketing pour « Les Généreux », une association regroupant 40 cavistes indépendants aux Pays-Bas. Job enseigne également, anime des dégustations de vins et écrit pour les professionnels et les amateurs.
Job aime non seulement le vin, mais aussi la cuisine, les dîners en famille et entre amis, ainsi que le jazz.

Profil LinkedIn de Job de Swart : linkedin.com/in/job-de-swart

Rod est formateur en œnologie, spécialiste du marketing et journaliste, installé dans le sud de la France. Rod compte parmi ses clients les personnes les plus riches et les plus exigeantes au monde ; il est propriétaire et directeur de la Riviera Wine Academy,
Auparavant, Rod a travaillé pour Vins Sans Frontières – le principal fournisseur de vins de l’industrie des super-yachts dans le sud de la France – et, avant cela, au Royaume-Uni pour divers importateurs et détaillants de vins haut de gamme. Rod est également un formateur WSET très sollicité.

Rod a largement participé au jury de concours œnologiques à Londres (président du jury, Decanter World Wine Awards, IWC), à Shanghai (SIWC, Wine100), Guangzhou (Golden Bottle Awards), Dallas (TexSom), Sofia (Balkans International Wine Challenge), Moscou (Salon russe du vin) et Sydney (Sydney Royal Wine Show).
Il a beaucoup voyagé et donné des conférences sur le vin, notamment lors de nombreux séjours en Chine et en Extrême-Orient.

Les centres d’intérêt personnels de Rod sont le vélo, la course à pied, les voyages, la littérature, la cartomancie et le cinéma.

Anja Vondenhoff a suivi des études à Miami, dans le cadre du programme de master (MSc) de la Florida International University, et a travaillé dans divers hôtels en France, aux États-Unis et en Allemagne.
Anja a obtenu le diplôme de vinologue à la Wijnacademie, est titulaire du titre de « Weinakademiker » et co-auteure du programme de formation « Sommelier Oorkonde ».
Avec son entreprise Wijncampus, Anja forme des professionnels destinés au secteur de la restauration ou au commerce spécialisé du vin, et elle conseille régulièrement des restaurants en matière d'achats de vins et de produits alimentaires.
Anja est avant tout professeure d’œnologie. Elle enseigne depuis une trentaine d’années à l’École hôtelière et est formatrice WineWise — elle dispense le module « Sparkling Wines of the World » dans le cadre du « WSET Diploma Course ».
En 2011, elle a été nommée ambassadrice du champagne pour les Pays-Bas, puis pour l'Europe.
Anja est également membre du conseil d'administration du Weinakademiker Club (depuis 2017) et sommelière certifiée par The Court of Master Sommeliers (depuis 2018).

Antoine est né en France et a travaillé ces 20 dernières années comme sommelier dans différents restaurants étoilés au guide Michelin.
Il a entamé son parcours WSET à Londres au début de sa carrière et a obtenu son diplôme en Belgique il y a quelques années.
Antoine a également remporté le titre de « Meilleur sommelier de Belgique 2014 » et a représenté la Belgique lors de concours internationaux en 2016 (Mendoza), 2017 (Vienne) et 2019 (Anvers).
Début 2022, Antoine a mis un terme à sa carrière de sommelier de salle et travaille depuis pour Le Wine (Belgique), où il peut approfondir encore davantage ses connaissances du monde du vin…
Antoine aime passer du temps avec sa famille, voyager et faire du vélo.

En tant que copropriétaire de Puro Wijnen et fondatrice de Charly’s Tastings, elle partage sa passion pour le vin avec un large public.
Dans ses cours, la pratique occupe une place centrale : le vin dans le verre sert d’exemple et la région de point de départ.
Grâce à son approche pratique et à ses connaissances approfondies, Charlotte incite les étudiants non seulement à comprendre le vin, mais aussi à le vivre pleinement.
Titulaire du diplôme WSET, elle est convaincue que WineWise est garant d'une formation et d'une certification en œnologie du plus haut niveau.

Ief a débuté sa carrière comme serveur et a rapidement gravi les échelons pour devenir sommelier dans plusieurs restaurants de renom. Plus tard, il a décidé de transmettre son expérience et ses connaissances à la génération suivante et s'est lancé dans l'enseignement à l'école hôtelière.
Son dévouement à son métier lui a valu de nombreuses distinctions : il a été sacré 1er Maître d'hôtel de Belgique 2017 par Prosper Montagné et a remporté en 2019 le titre de Champion du Monde des Maîtres d'hôtel à Auxerre.

Après de nombreuses années d'expérience dans le secteur de la restauration, notamment dans un bistrot branché d'Anvers, ma passion pour le vin s'est transformée en une carrière professionnelle. Depuis 2010, je mets à profit mon expertise de sommelière, de viticultrice et de consultante pour accompagner les entreprises du secteur viticole dans les domaines du commerce, de l’événementiel et de la formation. En tant que diplômée de la Weinakademie et formatrice chez Wine Wise, je partage mes connaissances tant avec les professionnels qu’avec les amateurs, tout en dirigeant, avec mon mari, notre entreprise IMSELL. La diversité de mon domaine d’activité — allant de la boutique de vins à l’organisation d’événements — me permet d’avoir une vision globale de toutes les facettes du secteur viticole, tant au niveau national qu’international. Outre le vin, je me passionne également pour le saké, pour lequel j’ai obtenu le niveau 3 du WSET.

Jenny se sent privilégiée de pouvoir répartir son temps de travail entre la vente de vin et la formation œnologique. Elle consacre la majeure partie de son temps à la gestion des exportations internationales pour le domaine Oxer Bastegieta, producteur de txakoli uniques et de vins de Rioja haut de gamme.
En matière de formation, Jenny est une fervente adepte du WSET : « Grâce à ce programme de formation, j’ai beaucoup appris sur le vin en relativement peu de temps et j’ai finalement pu faire carrière dans le commerce du vin. »
Aujourd’hui, Jenny dirige sa propre école (APP) aux Pays-Bas et enseigne pour WineWise en Belgique.
En tant que mère active de jeunes jumeaux, elle n’a pas beaucoup de temps libre, mais elle aime consacrer les quelques heures qui lui restent à l’équitation (style western) ou au dressage de son chien (dressage olfactif).

Jeroen Tackx travaille depuis 20 ans dans le secteur des boissons.
Il a débuté comme serveur, puis est devenu sommelier, barman spécialisé dans les cocktails et chef de salle dans divers restaurants et bars. C’est au bar « SIPS » que Manuel Wouters lui a tout appris sur les cocktails, les spiritueux et la mixologie.
La prochaine étape professionnelle de Jeroen a été celle de « spécialiste des vins » pour le grossiste « Metro Cash & Carry Belgium », avec un intérêt professionnel particulier pour les mocktails et les cocktails. 
Cela lui a permis de se libérer du temps pour terminer ses études au « WSET » à Londres, où il a obtenu un diplôme, ainsi que le titre de « Weinakademiker » décerné par l’« Akademie Österreich ».
Outre son intérêt pour les vins et les spiritueux, Jeroen adore sa femme et ses deux enfants ; il aime voyager, cuisiner, lire et, de temps en temps, regarder des séries de science-fiction en streaming.
Le conseil de Jeroen aux étudiants : à chaque examen, lisez toujours la question trois fois !

Kris Lismont est le « Meilleur sommelier de Belgique 2010 », président de la Guilde belge des sommeliers et propriétaire du caviste « Mondevino ».
Après avoir tenu un restaurant et exercé le métier de sommelier pendant 20 ans, Kris se consacre désormais exclusivement au vin depuis quelques années. Kris est non seulement formateur WineWise WSET niveau 2, mais il sélectionne et vend également du vin, donne des conseils sur la gestion d'une cave à vin et intervient en tant que conseiller en vins auprès du secteur de l'hôtellerie-restauration, des entreprises et des particuliers.
Kris n’est pas seulement passionné par le vin, il aime aussi voyager et la gastronomie. En principe, il aime faire appel à tous ses sens. Kris aime regarder le sport ; il a une préférence particulière pour le football et le cyclisme. Fidèle à la devise « un esprit sain dans un corps sain », il parcourt chaque semaine les kilomètres nécessaires.

Après avoir obtenu son master en langues et littératures germaniques (anglais/allemand), Kristel a débuté sa carrière dans une librairie indépendante, avant de rejoindre l'université, où elle a enseigné pendant de nombreuses années, puis s'est orientée vers des fonctions plus organisationnelles.
Il y a 15 ans, elle a attrapé le virus du vin, ce qui l’a amenée à suivre la formation de Sommelier-Conseil à Suze-la-Rousse, puis le niveau 3 du WSET.
En 2015, elle a lancé sa propre entreprise, Wine and Words, spécialisée dans la rédaction, la formation et le conseil en matière de vin. Son activité a connu un essor soudain en 2017-2018, lorsque Kristel a remporté le concours belge des ambassadeurs du champagne, s’est ensuite classée deuxième lors de la finale européenne et a été élue « Wine Lady of the Year ».
En 2021, elle s’est lancée dans l’aventure du niveau 4 du WSET et a obtenu son diplôme en 2022 avec mention. Elle a également remporté le prix Peter Hampson Memorial Prize et le trophée IWSC pour avoir obtenu la meilleure note de la région EMEA.
Kristel travaille désormais pour un large éventail d’entreprises, d’organisations et de clients particuliers. Outre les cours WSET niveau 3 qu’elle dispense chez WineWise, elle enseigne à Syntra Gand, écrit régulièrement pour diverses publications consacrées au vin, crée du contenu pour des associations professionnelles ainsi que pour des entreprises du commerce en ligne et hors, et rédige son premier ouvrage sur les accords mets-vins, qui paraîtra en octobre 2023.

Ce qui a commencé par des cours du soir sur le vin et un cours de langue à Gand s'est transformé en une véritable passion. En 2021, il a fondé ENÙ avec son associé, une entreprise spécialisée dans l’importation de vins. Afin d’approfondir ses connaissances, il a suivi des formations chez WineWise : après avoir obtenu
le certificat WSET de niveau 3 en 2023, il est immédiatement passé à l’étape suivante. Depuis avril 2025, Mattias est également titulaire du diplôme DipWSET. Et cela ne s’arrête pas là : aujourd’hui, Mattias partage ses connaissances et sa passion à travers des ateliers, des masterclasses et des dégustations de vin, aussi bien accessibles aux débutants qu’approfondies pour les amateurs de vin confirmés. En tant que formateur WineWise, il dispense désormais également le cours WSET niveau 2. Sa mission ? Aider les gens à mieux comprendre ce qu’il y a dans leur verre, afin qu’ils puissent apprécier le vin avec encore plus de conscience, de plaisir et d’admiration. Mattias n’aime pas seulement la musique dans le verre, il joue également de la musique (de la batterie) et, dès qu’il en a l’occasion, il parcourt les vignobles d’Italie en compagnie de sa famille.

Stijn, linguiste de formation, a obtenu en 2005 son doctorat en linguistique française et générale à la KU Leuven.
Après avoir suivi un cours d'initiation au vin, il a attrapé le virus du vin et a suivi une formation de sommelier, qu'il a achevée en 2014.
Il a ensuite obtenu le certificat WSET de niveau 3 en 2015 et le diplôme WSET en 2018, ce qui lui a valu le prestigieux Royal Tokaj Award.
Depuis 2014, Stijn exerce en tant que formateur en œnologie et dispense des cours aussi bien pour débutants que pour avancés.
Avec Peter Arijs, il a fondé Mystery Tasting, grâce auquel ils organisent des dégustations de vin interactives et ludiques — en ligne comme en présentiel — pour les étudiants et les amateurs de vin.
Depuis 2019, Stijn est également un formateur très apprécié chez WineWise.

Titulaire d'un diplôme WSET et d'un diplôme de l'Académie du vin, Sylvain travaille depuis 16 ans dans le secteur viticole belge, en collaboration directe avec le secteur de l'hôtellerie-restauration et la gastronomie. Il distribue actuellement les vins de « The Portugal Collection » et « Sapinot ».
Corsicien de naissance – il sait donc faire une bonne sélection –, Sylvain importe les vins de 9 des meilleurs producteurs de son île.
Passionné par le vin, il apprécie autant de travailler avec les sommeliers qu’avec les vignerons.
Le vin est sa raison d’être, mais pendant son temps libre, Sylvain aime aussi cuisiner, voyager et jouer au tennis.

La bière et la vie : tant qu’il faut manger et boire, autant en profiter. C’est une règle de vie importante que Luc a apprise chez lui. Né et élevé à Bruxelles, il a très vite su apprécier les spécialités de notre vallée de la Senne : la gueuze et le lambic.
C’est en tant qu’apprenti barman qu’il a développé son goût pour la bière. Et tout comme chaque jeune bière doit mûrir, l’expertise de ce connaisseur en herbe s’est affinée au cours de sa formation en Belgique et dans le reste du monde.
Il est aujourd’hui professeur de zythologie et rédacteur en chef de Bier Grand Cru. Son premier ouvrage, « The Belgian Beer Book », a été salué comme le guide parfait de la bière belge et de la culture brassicole.
Il intervient régulièrement lors de festivals gastronomiques et de la bière à travers le monde.
Luc est également cofondateur et directeur du « Brussels Beer Challenge », un prestigieux concours international de bières.