Charlotte Crul, diplômée du WSET

Sommelier chez Puro Wijnen - Formateur WineWise

Charlotte Crul vit et respire le vin. Forte de plus de vingt ans d’expérience dans le secteur, elle s’est forgé un parcours impressionnant : de sommelière au Cuines 33, restaurant étoilé au guide Michelin, à co-gérante de Puro Wijnen, le magasin spécialisé dans le vin qu’elle dirige avec son mari.
Depuis juillet 2024, elle y travaille à temps plein, tout en partageant ses connaissances en tant que formatrice WineWise à Knokke-Heist (WSET L2) et à Gand (WSET L3). Mais derrière cette polyvalence professionnelle se cache aussi une mère de deux enfants qui recherche consciemment l’équilibre.

L’équilibre grâce à l’énergie et au travail d’équipe

Comment concilier tous ces rôles sans se surmener ? Pour Charlotte, la clé réside dans la gestion de l’énergie. Elle se laisse guider par son intuition et choisit délibérément de travailler avec des personnes, des vins et des projets qui lui donnent de l’énergie. « L’organisation est absolument cruciale », souligne-t-elle. Pour cela, elle peut compter sur son « fantastique MANager » – son mari – qui prend en charge de nombreuses tâches administratives. Ce solide travail d’équipe permet à Charlotte de se concentrer sur ce dans quoi elle excelle vraiment.

L’apprentissage continu, une source de motivation

Bien que Charlotte soit déjà une figure reconnue dans le monde du vin, sa soif de connaissances reste grande. « Plus on apprend, plus on se rend compte à quel point on en sait peu », dit-elle. Pour elle, la formation a un effet boule de neige. La formation WSET lui a non seulement apporté des connaissances, mais aussi une approche studieuse et rigoureuse qui constitue encore aujourd’hui son fondement. Par ailleurs, elle puise son inspiration en dehors du secteur viticole, en observant les personnalités les plus brillantes dans d’autres domaines et en transposant leurs idées à son propre domaine d’activité. Cette curiosité éclectique enrichit sa créativité et élargit sa vision des choses.

L’impact du diplôme WSET

L’obtention du diplôme WSET de niveau 4 en 2024 a marqué un tournant. Charlotte souhaitait devenir la professionnelle du vin qu’elle avait en tête, mais sentait qu’il lui manquait encore des connaissances. La formation l’a aidée à mieux relier la théorie à la dégustation et lui a donné une approche structurée pour réfléchir au vin et communiquer à ce sujet. « WineWise a créé un environnement favorable où même les sujets complexes devenaient accessibles », explique-t-elle. L’approche personnalisée et pragmatique de WineWise a fait toute la différence.

De professionnelle à formatrice

Au départ, Charlotte ne se voyait pas comme formatrice, mais aujourd’hui, elle tire une immense satisfaction de l’enseignement du vin. Partager ses connaissances et inspirer les autres lui donne de l’énergie. Son rôle d’ambassadrice pour des régions viticoles telles que la Ribera del Duero et les Côtes du Rhône l’a encore davantage formée dans cette voie. Cette expérience l’oblige à traduire avec clarté des récits complexes sur le terroir et à adapter son message à différents publics. C’est précisément cette interaction avec les professionnels comme avec les amateurs qui l’a permis de devenir une formatrice en œnologie accomplie.

Charly’s Tastings : créativité et expérience

Avec son projet Charly’s Tastings,
Charlotte opte délibérément pour une approche différente. Elle ne se concentre pas de manière classique sur une seule région ou un seul cépage, mais propose une approche mondiale et créative du vin. Chaque événement a son propre concept, inspiré par de nouvelles découvertes, les tendances et surtout le plaisir. Ses dégustations allient des connaissances de base solides à une ambiance accessible et animée. « Je veux que mon public et moi-même continuions à prendre du plaisir », explique-t-elle. Cette touche personnelle rend ses dégustations durables et authentiques.

Déguster avec un esprit ouvert

Lorsqu’elle découvre de nouveaux vins, Charlotte s’appuie sur l’approche systématique de la dégustation (SAT) du WSET. Cette méthode l’aide à rester objective, malgré ses préférences personnelles. Parallèlement, elle s’efforce délibérément de comprendre les goûts des autres, ce qui lui permet de garder l’esprit ouvert et d’enrichir son éventail de saveurs.

Les plus beaux moments autour du vin

Lorsqu’on lui demande quelle a été son expérience œnologique la plus mémorable, Charlotte ne choisit pas la bouteille la plus exclusive. Au contraire : ses plus beaux moments sont liés à des étapes importantes de sa vie personnelle. « Après la naissance de mes enfants ou après avoir couru un marathon… ce premier verre de champagne reste inoubliable. » Ce sont ces souvenirs chargés d’émotion qui donnent au vin tout son sens à ses yeux.

Un dernier message

Charlotte conclut par un message clair à l’intention de ceux qui hésitent à suivre une formation WSET : ne vous laissez pas intimider. « Si cela correspond à la personne que vous souhaitez devenir, vous pouvez absolument réussir. »

Une pensée inspirante de la part de quelqu’un qui prouve par son exemple que passion, discipline et curiosité peuvent aller de pair.