Het Inleidende Niveau 1 omvat zes uur wijncursus online te beginnen met de belangrijkste historische momenten in de geschiedenis van Californische wijn, met inbegrip van het Mission tijdperk, de periode na de goudkoorts, de drooglegging, en de moderne tijd. De cursus is online en kan je 7/7 raadplegen.

Niveau 1 kandidaten leren:

• hoe de geografie van Californië, de Stille Oceaan en de bergketens van invloed zijn op de wijnbouw en wijnstijlen.
• de specifieke kenmerken van de wijnbouw in vergelijking met andere vormen van landbouw. Identificatie en beschrijving van de belangrijkste druivensoorten die in Californië verbouwd worden.
• het systeem van American Viticultural Area (AVA), inclusief de wereldberoemde AVA’s van Napa Valley, Sonoma County en Santa Barbara County
• de iconische wijnhuizen van Californië, zoals Ridge Vineyards, Frog’s Leap Winery en Robert Mondavi Winery.
• over de belangrijkste statistieken voor Californische wijn in de wereldwijde productie, consumptie en export.

Hoe werkt het?

• De online cursus is in het Engels.
• Na inschrijving ontvangt u binnen de 72u een speciale code om uw California Capstone avontuur te starten.
• Groepen van minimaal 15 personen kunnen een proeverij aanvragen als alle deelnemers geregistreerd zijn voor de Capstone L1 online cursus.
• Vanaf niveau 2 is er ook een verplichte proefsessie om het certificaat te ontvangen.
• Neem ook een kijkje op de website van Capstone California waar u tal van extra informatie kan vinden.

Uw investering niveau 1

€ 75 – alles inbegrepen (normale prijs US$ 175)

Inschrijven kan u HIER

Heb je reeds een basiskennis over Californische wijn? Dan kan je ook direct met Capstone Level 2 starten.
De eerstvolgende Capstone Level 2 proefsessie is op dinsdag 28/01/25 van 19u30 tot 22u in Gent.

Het bericht Capstone California – niveau 1 verscheen eerst op WineWise.

De Intermediate Level 2 bouwt voort op Level 1 en omvat twintig uur online wijncursus en een extra proefsessie. Voor de theorie behandelen de studenten belangrijke gebeurtenissen in de tijdlijn van de Californische wijngeschiedenis en identificeren ze sleutelfiguren die de Californische wijnindustrie hebben gevormd. De proefsessie is verplicht om de kwalificatie te behalen.

Niveau 2 kandidaten leren:

• de belangrijke geografische factoren in de belangrijkste Californische regio’s zoals rivieren, droge kreken en belangrijke bergketens waaronder de Coastal Range, Mayacamas Mountains, de Vaca Range en Santa Cruz Mountains.
• de zeven voornaamste Californische druivenrassen en hun onderscheidende smaakprofielen. Waarna er gekeken wordt waar deze verbouwd worden.
• de jaarlijkse levenscyclus van de wijnstok en gerelateerde termen zoals: bloei, knopbreuk, véraison, opbinden, snoeien, groene oogst, oogsttijdstip en meer.
• de grondbeginselen van de wijnbereiding en het verkennen van houten ton variaties (Frans vs. Amerikaans vs. ander Europees eikenhout) en hoe de wijnstijl wordt beïnvloed door de keuze van eikenhout.
• de historische AVA’s in Lodi en de Sacramento Delta, Mendocino County, Paso Robles, San Luis Obispo County, Monterey County en Santa Cruz Mountains.

Hoe werkt het?

• De online cursus is in het Engels. Het proeven in het Nederlands, tenzij anders vermeld.
• Na inschrijving ontvangt u binnen de 48u een speciale code om uw California Capstone avontuur te starten.
• Voor de proefsessies krijgt u dan een uitnodiging waar u op kan intekenen.
• Enkel zij die geregistreerd hebben voor de Capstone online lessen kunnen deelnemen aan de proefsessies.
• Neem ook een kijkje op de website van Capstone California waar u tal van extra informatie kan vinden.

Uw investering niveau 2

€ 125 – all included (normale prijs US$ 375)

Inschrijven kan u HIER

Het bericht Capstone California – niveau 2 verscheen eerst op WineWise.